Antioxydante.
La vitamine E, également nommée tocophérol, est le nom de huit composés associés qui sont présents dans plusieurs aliments, principalement d’origine végétale, et surtout ceux à feuille verte (le brocoli, les épinards) et les graines, dont le soja, le germe de blé et la levure de bière. On peut également la trouver dans les aliments d’origine animale comme le jaune d’œuf.
La vitamine E protège notre organisme des radicaux libres qui causent la dégénérescence des tissus. C’est pourquoi on l’a toujours associée à la jeunesse et à la beauté de la peau.
Elle est cicatrisante et augmente la production de cellules de défense qui lui permettent d’aider à combattre les infections.
